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domenica 16 ottobre 2011
Mangiare pesce fa bene?....Mica tanto
E' stato di recente pubblicato un articolo su Ambio, la rivista dell'Accademia Reale delle Scienze svedese, che riguarda la contaminazione da mercurio nel pesce. Le autorita' sanitarie sono preoccupate perche' il mercurio e' una neurotossina potente, e puo' interferire nello sviluppo del cervello, riducendo l'intelligenza dei bambini, specie se esposti durante lo stadio fetale. Da qui l'invito a mantenere molto bassi i consumi di pesce per donne incinte e bambini al di sotto degli 11 anni, ma di certo anche per gli adulti non e' un toccasana, anche se e' meno pericoloso.
Il consumo di pesce potrebbe in teoria essere vantaggioso per la salute, ma solo per via degli acidi grassi essenziali omega 3 in esso presenti; ma, a fronte degli svantaggi molto piu' numerosi, conviene assumere gli omega 3 da fonti vegetali, come noci, olio di lino, semi di lino, che non hanno assolutamente nessuno svantaggio.
Sull'argomento esiste un interessante articolo sul sito di Societa' Scientifica di Nutrizione Vegetariana, Linee guida per soddisfare il fabbisogno di acidi grassi omega 3 in vegetariani e vegani, che riporta le fonti vegetali di omega 3 e le porzioni giornaliere consigliate. Per ottenere la stessa quantita' di omega 3 bisognerebbe mangiare ogni giorno una quantita' di pesce che sarebbe certamente problematica, visti gli effetti collaterali pericolosi sopra citati.
I pesci di allevamento, anziche' pescati nei mari e fiumi, non sono piu' "salutari", perche', se anche contengono meno mercurio, contengono un cocktail di antibiotici, farmaci in genere, sostanze chimiche presenti nei mangimi, cosicche', come tutti gli altri animali d'allevamento intensivo, diventano un concentrato di sostanze chimiche dannose.
Ed infine, c'e' un ulteriore motivo per non consumare pesce: i pesci sono esseri senzienti come tutti gli altri animali, il fatto che noi non siamo in grado di sentirli urlare e non siamo in grado di capirli perche' piu' dissimili da noi, rispetto ad altri animali come mammiferi e volatili, non significa che non siano in grado di provare sentimenti e sensazioni. I pesci provano dolore, molti di loro hanno sistemi nervosi complessi, alcuni, come il polpo, sono particolarmente intelligenti e capaci di compiere attività elaborate. E dato che piu' che "bene" fanno "male" alla salute, non c'e proprio piu' nessuna scusa per ammazzarli e mangiarli.
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Aforismi Pablo Neruda
Non incolpare nessuno,
non lamentarti mai di nessuno, di niente,
perché in fondo
Tu hai fatto quello che volevi nella vita.
Accetta la difficoltà di costruire te stesso
ed il valore di cominciare a correggerti.
Il trionfo del vero uomo
proviene delle ceneri del suo errore.
Non lamentarti mai della tua solitudine o della tua sorte,
affrontala con valore e accettala.
In un modo o in un altro
è il risultato delle tue azioni e la prova
che Tu sempre devi vincere.
Non amareggiarti del tuo fallimento
né attribuirlo agli altri.
Accettati adesso
o continuerai a giustificarti come un bimbo.
Ricordati che qualsiasi momento è buono per cominciare
e che nessuno è così terribile per cedere.
Non dimenticare
che la causa del tuo presente è il tuo passato,
come la causa del tuo futuro sarà il tuo presente.
Apprendi dagli audaci,
dai forti
da chi non accetta compromessi,
da chi vivrà malgrado tutto
pensa meno ai tuoi problemi
e più al tuo lavoro.
I tuoi problemi, senza alimentarli, moriranno.
Impara a nascere dal dolore
e ad essere più grande, che è
il più grande degli ostacoli.
Guarda te stesso allo specchio
e sarai libero e forte
e finirai di essere una marionetta delle circostanze,
perché tu stesso sei il tuo destino.
Alzati e guarda il sole nelle mattine
e respira la luce dell'alba.
Tu sei la parte della forza della tua vita.
Adesso svegliati, combatti, cammina,
deciditi e trionferai nella vita;
Non pensare mai al destino,
perché il destino
è il pretesto dei falliti.
Pablo Neruda
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